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威廉希尔中文网站传统菜肴
干炸荔枝肉
31秒教你搞定!
在追求温饱的年代里
城乡百姓摆婚宴寿席
荔枝肉是其中抢眼的一道菜
随着生活水平的进一步提高
它也从宴席走进平常百姓家
成为了巧厨娘的拿手家常菜
荔枝肉除了糖醋的做法
干炸后蘸上酱油醋也别有风味
特别是复炸后更加外酥里嫩
咬下去外皮酥脆,越嚼越好吃
满口都充盈着肉香~
干炸荔枝肉
材料准备:
猪肉、糖、盐、酱油、蚝油
蒜末、淀粉、鸡蛋、油
\ 1 /
准备2斤猪肉切片
加入2勺白糖、2勺盐
少许酱油、蚝油、蒜末
\ 2 /
再加入2大勺淀粉、3个鸡蛋
搅拌至肉片均匀裹上淀粉糊
\ 3 /
油温7成1片片放入锅中
轻轻搅拌几下
让肉片别粘黏在一起
炸制微黄捞出
\ 4 /
等到油温至9成
放入复炸1次
复炸的肉更外酥里嫩
但是不要炸太久时间
搅拌几下就可以捞出来了
你还有哪些炸荔枝肉的小诀窍?
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