High Country Salmon Farm – 必買的高山鮭魚 @ Mt Cook
有沒有看到那一隻隻肥嫩的鮭魚，看到都快流口水了。
紐西蘭除了彩虹鱒魚有名之外，鮭魚也是享有聞名，尤其是King Salmon。在Mt Cook附近有兩家有名的高山鮭魚養殖場，基本上是分佈在Twizel小鎮周圍。一家是Mt. Cook Alpine Salmon，另一家就是我們去的High Country Salmon Farm。何謂高山，就是他們鮭魚養殖場據說是世界上處於最高處的。還有另外這兩家都沒有明確的住址，但是下面給各位看一下大概的位置，因為也只有兩條大路而已。
High Country Salmon Farm（在往南要離開twizel的三公里處左手邊）
Mt. Cook Alpine Salmon （在8號路要往Tekapo左邊路進去，路邊會有指標）
一出Twizel的南邊再開3km就可以看到一大片蔚藍從Mt Cook冰河溶解之後流下來的河水，據說這裡的水質乾淨到可以直接喝！在路邊就可以看到大大的招牌寫『High Country Salmon』
這家High Country Salmon Farm有可以免費餵鮭魚的活動，一進去小姐就會主動問你要不要餵鮭魚，並且給每人一把飼料。
這邊的鮭魚超級忙碌的，一大群的鮭魚成順時鐘方向一直瘋狂的游動，這也是為什麼他們的肉質會那麼好的原因之一吧。
飼料丟下去，就可以看到壯觀的鮭魚搶食！
之後回到店裡我們就開始看鮭魚，果然每隻都又大又肥美，更重要的是1kg才$12…這在北島1kg都還要$18吧，更不用說新鮮度的差異。
那一盒盒就是salmon的生魚片，不要看那一盒25塊，一拿起來看側面就知道裡面到底有多少生魚片，基本上市整盒塞滿滿的！原本看到這裡我手就已經要抓一盒走了….
但是！！卻讓我們發現到這塊！！！這一大塊只要15快！！就是因為他是直接從鮭魚身上切下來還沒有處理成生魚片的所以比較便宜，也是生魚片冷凍箱中唯一的一塊 
在High Country Salmon Farm他們很注重鮭魚的新鮮度，只要是隔夜的魚片他們都會寫必須煮過（for cook）並降價來賣，只要是寫for Sashimi的都一定是當天早上現殺的。
當天到Oamaru，我們兩個人用上面的那一塊做了一頓晚餐，有煎鮭魚排跟生魚片。當天晚上吃生魚片，真的是超級美味。我愛吃生魚片，很多時候鮭魚生魚片其實有個很大的問題就是過於油膩，就是吃下去口腔內感覺到油不說以外，口感還會有韌性咬不斷的感覺。
但是這個真的很不一樣，吃下去非常清爽，非常明顯的差異，而且肉居然如此富有彈性的！超級讓我驚喜的！
晚餐都是出自帆之手，我幫忙切魚而已
你以為那些鮭魚這樣就完了嗎？？不不不，還有隔天的午餐鮭魚漢堡！！看那滿滿的鮭魚！
這個鮭魚漢堡真的是超級好吃！
建議：
基本上兩家的鮭魚價錢聽說都差不多，所以就是以順路為主囉。如果是要從Tekapo或著是Mt Cook方向要去Oamaru或Wanaka的，就可以去High Country Salmon Farm買，或者從Oamaru或Wanaka要去Mt Cook住的也是可以在這間買。
如果是從Oamaru或Wanaka要前往Mt Cook（不住宿）再前往Tekapo的就可以去Mt. Cook Alpine Salmon，畢竟會比較順路。或是在Mt Cook住宿然後前往Tekapo也是在Mt. Cook Alpine Salmon買，這樣才不會多繞。
我是比較建議去High Country Salmon Farm啦，畢竟還有可以餵鮭魚的活動。如果喜愛吃生魚片的人，請千萬不要錯過這個景點！
High Country Salmon Farm http://www.mtcooknz.com/mackenzie/product/?product=high-country-salmon
Mt. Cook Alpine Salmon http://www.mtcookalpinesalmon.com/farm.aspx
歷史上的今天..
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Tags : High Country Salmon Farm, Mt Cook, Twizel, 必買, 推薦, 旅遊, 紐西蘭, 美食, 高山鮭魚
小咪也很喜歡吃鮭魚
2012 年 02 月 27 日 19:34:10 | #1更喜歡鮭魚的小孩(鮭魚卵)!~
@♡♥ 小咪 ♥♡ ,
2012 年 02 月 28 日 16:11:25 | #2我也喜歡吃啊！對耶，話說小咪到提醒了我，我當初怎麼沒問他們有沒有賣鮭魚卵…真可惜
我只敢吃鮭魚卵不敢吃生魚片XD
2012 年 02 月 28 日 02:46:46 | #3不過~這好山好水養出來的魚應該很好吃耶
在台灣我們也常買鮭魚來煎成魚排來吃~~
所以你們是住有廚房的地方?
這樣一晚多少?
@Eric ,
2012 年 02 月 28 日 16:14:32 | #4唉壓，我女朋友他也不吃生魚片，但是煎成魚排也很美味。
在NZ住BBH的都會有附廚房，只有住飯店的才沒有廚房！這就是BBH的好處：）
通常BBH價錢兩人房從70～100不定，都會有附廚房就是了，所以吃方面都可以自己煮，省錢。我們住的這間等下就會介紹：）
鮭魚真的很好吃，週末回家沒事就跟福媽去南寮漁港買魚貨
2012 年 02 月 28 日 03:51:34 | #5特別是野生的因為鮭魚有吃蝦類含有甲殼素，所以肉都是紅的
養殖的顏色就不會這麼好看，無論是清蒸的、烤得都很好吃
如同小咪所說的，鮭魚卵其實也蠻好吃 我也很喜歡吃
@阿福 ,
2012 年 02 月 28 日 16:18:25 | #6南寮漁港，我這次回去也去了兩次。但是接近晚上的時候飆車族肆虐….有些還不年輕了，看到真的有點
有一點一直搞不懂，飆車族一直都是傍晚基本上固定時間出現，為什麼那邊都沒警察呢？
好讚~
2012 年 02 月 28 日 17:06:44 | #7幣值怎麼換算啊~ 15塊是台幣多少?~
我之前去永安漁港會買台幣50一包的鮭魚骨回來煮味噌湯…
也算是做過鮭魚料理了吧..
@桔子爸 ,
現在紐幣是1比台幣24多，所以大概是360塊台幣左右。不知道在臺灣算不算貴，但是以這邊來說真的是算便宜又新鮮。
我看到桔子爸也有用adsense，我最近也遇到了同樣的訊息，現在就在等他寄信過來。用了那麼多不同的系統，在國外還是Google的最好用
我來幫桔子爸每日一點 
2012 年 03 月 03 日 13:13:33 | #8鮭魚好吃
2012 年 02 月 29 日 16:30:31 | #9尤其是新鮮的
感覺特別鮮甜
而且又沒有很多刺
可以大口大口吃
haha!~
@San ,
2012 年 03 月 03 日 13:17:59 | #10真的，我處理過最多刺的就是鰻魚，其他來說都是小Case！！
第一次看到新鮮還活的鮭魚
2012 年 03 月 01 日 03:44:48 | #11鮭魚是對身體很好的魚喔
不管是生的還是熟的
我們家的蘋果米都喜歡吃
生魚片～特別愛切鮭魚的
他們都說是要鮭魚果凍
愈說愈想吃～可惜時間晚了
沒得切一盤來解饞
真想吃
@蘋果米 ,
哈哈，這就是為什麼我晚上都會盡量不要上美食的Blog，實在太痛苦了
2012 年 03 月 03 日 13:26:27 | #12呵呵~
感謝~
之前都沒掛廣告~也不知道有這一塊~
反正加減賺~發揮一點價值~
應該是算很便宜吧~
2012 年 03 月 03 日 14:37:29 | #13那邊算產地~
台灣可是算進口~
每每吃個生魚片~一盤沒幾片就要1百塊~
我還沒去買過這樣的魚片回來自己吃過就是了~
紐西蘭真的很像蘇格蘭哦！
蘇格蘭有很多的天然湖，很適合用來飼養鮭魚。
不過我不敢吃養殖場鮭魚的生魚片，大海捕回來的鮭魚比較鮮甜呢。
最後那漢堡很像English muffin.
2012 年 03 月 03 日 22:54:36 | #14真的超好吃的
2012 年 05 月 12 日 11:29:11 | #15但我覺的High Country Salmon Farm比較便宜耶~不知道為什麼
自己感覺囉!
因為兩間我們都有買過~都超級無敵好吃
自從吃了Mt. Cook Alpine Salmon買的Salmon sashimi就不覺的湖畔那間日本料理的鮭魚丼好吃了~哈哈